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Mercadinho dos Açores – Mercearia de Produtos açorianos no Porto






O Porto já tem uma mercearia inteiramente dedicada aos produtos açorianos. 


Chama-se, precisamente, Mercadinho dos Açores, e veio colmatar a falta de oferta na cidade de produtos da região. Carlos Gomes, que foi viver para Ponta Delgada com apenas seis meses, e por lá passou a sua infância e juventude, decidiu que era agora o momento certo de trazer para a Invicta os vinhos, os queijos, os enchidos, os doces e o pão do arquipélago.

Dividido em secções e com parte de degustação, o espaço, decorado com móveis antigos recuperados pelo próprio Carlos Gomes, é preenchido com vários enchidos regionais, queijo da ilha (ao quilo €14,80), bolo lêvedo (€4,95), massa sovada (€4,40).

A garrafeira é bastante completa. Tem diversas marcas de vinhos brancos e tintos e vinhos licorosos (Lagido €23), bem como a cerveja Especial (€0,80/33 cl).

Não faltam também as queijadas da Graciosa (€5), conservas, compotas, biscoitos e bolachas.

Em breve a loja terá também carne dos Açores em vácuo.


Mercadinho dos Açores

Rua da Alegria, 250, Porto

Fonte: http://www.iloveazores.net

Ana Cabrita

História da Alcatra




Este prato teve a sua origem nos primeiros povoadores provenientes de Trás -os- Montes, onde já existia um prato semelhante á Alcatra, da qual se apelidam de Chanfana.
Outrora a alcatra fazia parte da mesa de senhorios da alta sociedade que na altura tinham posses para confeccionar este prato típico da ilha Terceira.
A alcatra terceirense, contudo tudo o que tem de, antigo, religioso está ligado ao Divino Senhor Espirito Santo, devido ás funções que está inserido na cultura e na festividade deste povo, todos o fazem mas de acordo com as posses que possuem.
A alcatra pobre, a que se serve normalmente no império das freguesias com menos posses, era a mesma que se servia em momentos especiais tais como: o casamento, batizado ou em touradas.
A carne utilizada para este prato era e ainda é o chambão, o vinho de cheiro, a gordura utilizada era a banha.
A alcatra pertencente á classe média se tornou vulgar nos melhores restaurantes usam as melhores carnes como o acém. Como não tem a mesma textura que o chambão, desfia- se toda, a gordura com a evolução dos tempos e a outras influências gastronômicas é só manteiga ou a mistura entre a manteiga e a banha. O vinho pode ser branco ou de cheiro.

Nas famílias mais antiquadas há o costume usar a carne de rabadilha ou folha de alcatra, a gordura é manteiga e o vinho branco.

Miquelina Furtado

Pratos Açorianos em Lisboa

www.nit.pt
De 19 a 28 de Fevereiro vai ser possível provar pratos açorianos em Lisboa. A cozinha do Terraço, no último piso do Tivoli Lisboa, recebe durante 10 dias os melhores sabores dos Açores pelos chefs do Restaurante Anfiteatro. Esta é a sexta edição da iniciativa “Portugal de Norte a Sul”, promovida pelo hotel da Avenida da Liberdade.
Depois da Casa da Inês, do Porto; o Tomba Lobos, do Alentejo; Noélia e Jerónimo, do Algarve; Solar Bragançano, de Trás-os-Montes; e Taberna Ó Balcão, do Ribatejo; é a vez da cozinha dos Açores estar representada no Terraço do Tivoli Lisboa. Quem a prepara são os quatro chefs do Restaurante Anfiteatro, de Ponta Delgada: Sandro Meireles, Pedro Oliveira, Cláudio Pontes e Nuno Santos.
Como entradas tem creme de nabos de Santa Maria com espadarte (9€), chicharros com inhame e pimenta da terra (9,50€) ou enchidos dos Açores (13€). Já nos pratos, pode optar entre o polvo assado com vinho de cheiro (29€), o caldo de peixe do Pico (28€), ou a alcatra à moda da Terceira (27€). Nas sobremesas há pudim de feijão com gelado de maracujá (12€) ou queijada da Graciosa com ananás e especiarias (9,50€). Os pratos podem ser pedidos à carta ou em menus especiais de degustação (a partir de 45€).
O Restaurante Anfiteatro fica na Escola de Formação Turística e Hotelaria e é o único espaço de ensino nas áreas da hotelaria, turismo e restauração que existe nos Açores.


Fonte http://www.nit.pt

Semanas de Snacks 2015


                                                             ©CCAH



A terceira edição das "Semanas de Snacks" arrancou no passado dia 30 de Outubro e só terminará no dia 22 de Novembro.
A iniciativa, promovida pela Câmara do Comércio de Angra do Heroísmo (CCAH), consiste na criação de menus especiais, que incluem prato e bebida, com um preço único.
Os menus Saudável, Especial Açores e Snack custam 6 euros e os menus Lanche e Sobremesa custam 3 euros.
No total são oito os estabelecimentos que apresentam menus promocionais: A Barrica, Bowling Café, Cais de Angra, Make Me Nuts, Marcelinos, Pastelaria de Santa Bárbara, Q.B. Food Court e Quinta dos Açores.
No final serão atribuídos prémios, eleitos por um júri surpresa, para os melhores menus de cada categoria.
O público também pode avaliar os menus a concurso e no final habilita-se a um sorteio, cujos prémios serão vales de 6 euros para utilizar nos snack-bares aderentes.
ara tal, precisa de possuir o Cartão Ofereça Açores e de preencher um cupão, colocando-o na tômbola do respetivo snack-bar.
Caso pretenda conhecer os menus especiais, pode aceder aqui.


Fonte: Adaptado de Diário Insular

O Booka


O Booka é um restaurante que fica localizado no concelho das Velas perto dos Bombeiros de Velas na Avenida do Livramento na Ilha de São Jorge, nos Açores .

Este espaço reabriu este ano com nova gerência e encontra-se á disposição de todos aqueles que queiram usufruir dele.

Todos os seus clientes encontram um ambiente tradicional,com uma deslumbrante vista para a ilha do Pico.

No Restaurante são servidos pratos tradicionais e variados .

O Booka está aberto todos os dias com o seguinte horário de segunda-feira a quinta -feira e domingo das 10:00h às 24:00h e sexta-feira e sábado das 10:00h ás 2:00h.

Visite-nos !!

Fonte:https://www.facebook.com/Restaurante-Booka-Avenida-do-Livramento-Velas-S-Jorge-374089579436451/

Gina Maciel

A Quinta


A Quinta é um restaurante/hospedaria que fica localizada no concelho das Velas, na Fajã de Santo Amaro,  junto ao aeródromo na ilha de São Jorge, nos Açores.


Este espaço reabriu este ano com nova gerência e encontra-se à disposição de todos aqueles que queiram usufruir dele. 

Todos os seus clientes encontraram  um ambiente tradicional, acolhedor, num espaço rústico, todo ele envolto com paredes de pedra e janelas de madeira.


No restaurante são servidos pratos tradicionais a variados.

E a hospedaria possui conforto nos seus oito quartos intitulados: Fajã do Ouvidor, Fajã dos Vimes, Fajã João Dias, Fajã das Almas, Fajã dos Cubres, Fajã de Santo Cristo, Fajã de São João e Fajã da Ribeira da Areia.
A Quinta está aberta todos os dias das 7h00 às 22h00.


Fonte: https://www.facebook.com/pages/A-Quinta/406599786211330?fref=ts

Elisabete Almeida

Açores vão lançar novos cursos de restauração e bar

©Publituris


O Secretário Regional do Turismo e Transportes dos Açores, Vítor Fraga, anunciou, em Ponta Delgada, que o Governo dos Açores irá promover doze novos cursos de formação profissional para o sector de restauração e bar, que irão abranger mais de 240 pessoas.
Durante a intervenção proferida na inauguração do restaurante “Pé na Areia”, na Praia das Milícias, Vítor Fraga afirmou que estes cursos permitirão “pessoas cada vez mais qualificadas, para podermos ter melhor serviço, para prestarmos um serviço de excelência, contribuindo para aquilo que é fundamental, que é a sustentabilidade do sector do turismo”.
Dos doze novos cursos, seis serão de nível 4, ou seja, darão equivalência ao 12º ano, quatro deles serão no âmbito do programa Reactivar e dois deles serão ministrados pela Escola de Formação Turística Hoteleira de Ponta Delgada (EFTH) para alunos pós-12º ano, destinando-se a pessoas formadas em áreas actualmente sem empregabilidade e que “têm aqui a possibilidade de reorientar a sua vida para um sector que todos nós acreditamos que vai florescer e vai criar novas oportunidade de emprego e de sucesso para aqueles que vierem a integrar este sector”, afirmou o Secretário.
O titular da pasta do Turismo frisou ainda a importância da restauração como “um subsector fundamental” na área do turismo, pela capacidade de gerar riqueza, de criar melhores condições para aqueles que trabalham no sector e também com impacto em áreas laterais, nomeadamente ao nível das indústrias alimentares, assim como um papel fundamental na capacidade de criar experiências inesquecíveis a todos os visitantes.


Publituris

Taste in Pico e Faial


A ADELIAÇOR promove de 5 a 14 de Junho, nas Ilhas do Faial e Pico, o roteiro gastronómico Taste In - Experiências Gastronómicas. Ementa a apresentar em breve no link abaixo.


Ana Antunes


Torresmos de Vinha d'Alhos com Inhames




Este é um prato típico dos Açores. Cada um faz como mais gosta, mas os ingredientes principais são a vinha d'alhos (vinho tinto ou branco, alho e pimenta) que é feita aos torresmos de porco, e se é feita dois ou três dias antes, ficam mais saborosos e os Inhames cozidos. Para acompanhar devemos escolher vinho tinto, e se for do Pico ainda melhor. 
No caso deste restaurante os torresmos e os inhames são acompanhados com as "migas" (couves e pão de milho), como se pode verificar na foto.
Se gosta deste prato ou quer experimentar, todas as Quintas-feiras, no Restaurante Vilabelu, em Santa Bárbara, Horta.

Sabores turcos invadem o Faial


Abriu a 10 de fevereiro o Vilabelu, um restaurante de Vítor Luna que, em parceria com a empresa Kebab & co. Express, trouxe à ilha iguarias que até há data seriam dificeis de apreciar. Agora é possível degustar um doner kebab, um durum ou um lahmacum (conhecido como pizza turca).
O faialense de 38 anos decidiu investir neste segmento de forma a colmatar o que entendia ser “uma lacuna existente no mercado”, já que ao nível da oferta na restauração da ilha não existia nenhum restaurante que apostasse fortemente em cozinha tipicamente turca. 
“Tentei trazer um novo conceito para a nossa terra, algo que não havia cá. Estou sempre pensando em novos produtos” afirmou o proprietário.
O contato privilegiado com a diretora geral do Kebab & co. Express Portugal, conseguido durante o período em que trabalhou na ilha de São Miguel, facilitou todo o processo. Uma vez que para ser franchisado do grupo era necessário que a população local rondasse os 100 mil habitantes, o que Vítor Luna conseguiu foi uma parceria com a marca, que fornece o produto, feito em França e segue posteriormente para todo o mercado europeu. 

“A ideia surgiu há três anos, só que entretanto nunca consegui concretizá-la. A falta de espaço foi um entrave”. Foi o contacto positivo com o antigo proprietário do espaço onde agora se situa o Vilabelu que deu o mote para que a ideia do empresário faialense se começasse a materializar. Para ver a noticia completa clique aqui.



Fonte: http://www.tribunadasilhas.pt/index.php/local/item/9886-sabores-turcos-invadem-o-faial

Chegada das "low cost"aos Açores coincide com abertura de novos hotéis


O início da operação das companhias aéreas de baixo custo nos Açores coincide com a abertura de várias unidades hoteleiras na ilha de S. Miguel, um aumento da capacidade de alojamento aceite com naturalidade pelos hoteleiros.
“Temos o (hotel) das Furnas (SPA), temos outro na cidade de Ponta Delgada, o hotel de charme, temos algumas unidades fechadas, mas que tradicionalmente reabrem quando é época de maior procura”, afirmou o delegado nos Açores da Associação de Hotelaria de Portugal (AHP), Humberto Pavão, em declarações à Agência Lusa.
A partir de 29 de março, as ligações entre duas ilhas dos Açores (São Miguel e Terceira) e o continente passam a ser liberalizadas, o que vai levar à entrada na região de duas companhias aéreas de baixo custo (Raynair e easyjet), que vão voar, para já, apenas para S. Miguel.
Humberto Pavão disse, ainda, que existem vários projetos para 'hostels' na Câmara Municipal de Ponta Delgada, um conceito moderno de alojamento a baixo custo que surgiu na cidade em 2013, mas que padece de falta de regulamentação.
“Pode haver muito boa qualidade e já existem alguns [hotels] aqui em Ponta Delgada e mesmo na Terceira de alguma qualidade, mas em termos de legislação é uma área muito cinzenta. Não há grandes regulamentações que obriguem a certas exigências que os clientes procuram”, referiu Humberto Pavão.
Segundo disse Humberto Pavão, na cidade de Ponta Delgada existem atualmente cerca de 2. 500 camas e “há capacidade” para existiram “mais umas quantas”, dado o previsível aumento do número de turistas com a abertura do mercado aéreo às companhias de baixo custo.
“Desde que não seja dez hotéis a abrir por ano tudo bem. Agora se abrir um ou dois por ano nós temos capacidade”, afirmou o delegado nos Açores da AHP, salientando que a abertura de novos hotéis significa que "o mercado está a funcionar".
Além das estreantes Raynair e easyJet, continuam a voar para o aeroporto João Paulo II, em Ponta Delgada, nos Açores, as transportadoras aéreas portuguesas SATA e TAP.
A TAP anunciou que a partir de 29 de março abandona as rotas do Faial e Pico, passando a voar diariamente para a Terceira e S. Miguel.
A SATA continuará a assegurar ligações entre o continente e todos os aeroportos dos Açores com ligações ao exterior do arquipélago (S. Miguel, Santa Maria, Terceira, Pico e Faial).


Fonte : acorianooriental

Entrevista ao Sr. Genuíno Madruga - Restaurante Genuíno





Eu: Como surgiu a ideia de abrir um restaurante só de Marisco e Peixe cá na Horta?
Sr. Genuíno: "A ideia surgiu porque no Faial não havia um restaurante só de peixe e marisco, do nosso mar e com boa qualidade, e como já possuía o espaço juntei o útil ao agradável criando também um museu com parte importante do espólio que recolhi nas minhas viagens à volta do mundo."

Eu: Recebe mais turistas portugueses ou estrangeiros?
Sr. Genuíno: "Recebo dos dois, muitos emigrantes, mas principalmente navegadores."

Eu: O que as pessoas mais procuram quando visitam o seu Restaurante?
Sr. Genuíno: "As pessoas aqui vêm principalmente para correr e ver o Museu, mas também escutar muitas das minhas aventuras pelos 4 cantos do Mundo e interagem fazendo diversas perguntas."

Eu: As pessoas gostam do seu restaurante (visto ser só de peixe marisco)?

Sr. Genuíno: "Sim, além disso, ainda não fez um ano da abertura (16 de Junho – 5º Aniversário do regresso da minha 2ª viagem à volta do mundo) e o restaurante já encontra-se classificado em 3ª lugar a nível regional e em 91º a nível nacional como melhor restaurante."



Fonte da imagem: http://www.genuino.pt/galeria/

Posto de Turismo das Lajes do Pico



Foi aprovado na reunião de câmara do passado dia 23 de Dezembro de 2014 o concurso público para a execução da obra do projeto do novo Posto de Turismo das Lajes do Pico, café/bar e instalações sanitárias.



O novo edifício do Posto de Turismo localiza-se na praça principal da Vila das Lajes, junto ao Museu dos Baleeiros, o museu mais visitado dos Açores.



Engloba em si três vertentes funcionais:
1 - O Posto de Turismo
2 - O Café/Bar
3 - As instalações sanitárias públicas


Projetado pelo Arquiteto Carlos Sousa Dias, o edifício estabelece o diálogo entre uma arquitetura tradicional local e uma arquitetura moderna, sobretudo ao nível de pequenos detalhes e na reinterpretação de alguns elementos arquitetónicos como o desenho dos vãos, apresentando uma volumetria usual de armazéns tipo, que se localizam junto aos portos de mar, onde a linearidade das fachadas contrasta e sobressai através de pequenos pormenores de vãos e do jogo dos telhados geralmente compostos por duas águas.
Urbanisticamente o edifício é a peça de fecho de toda uma frente urbana que contém o edifício do Museu dos Baleeiros, resultando deste agrupamento uma praça pública aberta que contém duas esplanadas que abarcam, ao mesmo tempo, o lado nascente e poente da Vila das Lajes do Pico.
Não pretendemos, neste projeto, um protagonismo arquitetónico de "vedeta", mas antes preferimos aquele olhar contínuo sobre a Vila das Lajes, sem obstáculos, que estabeleça a continuidade volumétrica urbana da paisagem envolvente, para que, no final, nos possamos focar naquilo que é realmente importante - a beleza da costa envolvente, o mar e ao fundo a montanha do Pico.
Queremos um edifício que faça crescer o nosso lado emocional e nos faça sentir que estamos num lugar especial, tradicional, longe de ambientes modernos cosmopolitas que existem por este mundo fora. Enfim um edifício da nossa terra!
No início, apesar das preocupações de integração, vai ser estranho sentir a sua presença, pois a imagem concebida pelo nosso olhar durante tantos anos levará algum tempo a habituar-se à sua presença, mas um dia, pelo amanhecer, passamos a olhar tudo como uma família urbana, consistente, que engloba uma praça muito bonita, geradora de momentos únicos na vivência do nosso dia-dia na bela Vila das Lajes do Pico.
O novo Posto de Turismo tornará a Vila das Lajes do Pico muito mais atrativa, e, consequentemente, proporcionará um maior desenvolvimento comercial à Vila e a todo o concelho, tendo em conta que a nova obra constituirá para os residentes no concelho e na ilha um ponto de encontro e de convívio, e para os turistas um ponto de informação importante sobre o que poderão as pessoas fazer na nossa terra, a porta através da qual podemos amavelmente e carinhosamente convidar as pessoas a visitarem o que temos para oferecer, para vivenciar, para experimentar, no mar e em terra, no alojamento e na gastronomia, no artesanato, no património natural e cultural, dando vida à Vila das Lajes e ao concelho, e oferecendo, a quem nos visita, a simpatia e o carinho açorianos da população, o que não acontece nas condições atuais.
Com um custo estimado de 400.000€, o edifício beneficia do apoio financeiro específico do Turismo de Portugal, no âmbito do projeto designado de Criação do Jardim da Baleia e requalificação do Passeio Marítimo das Lajes do Pico, prevendo-se que esteja concluído até ao final de 2015.





Fonte: http://cm-lajesdopico.pt/noticias/turismo/762-posto-de-turismo-das-lajes-do-pico

Bar / Restaurante Vilabelu já abriu





As fotos são do interior do Bar / Restaurante VILABELU (já tinha falado nele em Dezembro).
Em vez de abrirem em Janeiro como  o proprietário pretendia, foi só no dia 10 deste mês a abertura ao publico. 


Assim como eu tinha referido este estabelecimento inseriu aqui na Horta o conceito dos Kebab's que para já são o forte e também a principal escolha de quem lá vai. Para já a ementa é só composta pelos kebab's e  prato do dia (as carnes grelhadas terão mais à frente). Abaixo coloquei uma foto com o menu dos kebab's
Estas fotos foram tiradas da pagina do facebook do Vilabelu.





Fonte: https://www.facebook.com/profile.php?id=100009023439948&ref=ts&fref=ts

Novo Snack Bar na Horta


Este mês no meu post personalizado em que o tema é Turismo (empresas, alojamento, atividades, restauração) escolhi Restauração.
Mas em vez de falar sobre um estabelecimento já existente vou falar sobre um que abre recentemente.
O nome da empresa é Vilabelu e tem um novo conceito. O destaque deste estabelecimento é a introdução dos Kebab's no nosso mercado.
Vai abrir em Janeiro porque houve um pequeno atraso (pois vivemos numa ilha mais pequena e estamos condicionados ao tempo e aos transportes marítimos). 
Mas apesar desse contratempo o proprietário espera  que os clientes adiram e gostem tanto dos kebab's como das carnes grelhadas em pedras de lava (basalto) e estará aberto ao publico todos os dias.
Para já posso adiantar que este Snack Bar está situado na Estrada Regional 2, n.º 06 - Santa Bárbara na Freguesia das Angústias. Depois da abertura oficial farei um post com fotos e mais informações (exemplos: horários, especialidades do dia / semana).


O Restaurante Amílcar



                                                                                      Elisabete Rosa                             

O restaurante Amílcar, localiza-se na costa norte da Ilha de são Jorge na freguesia do Norte Grande na Fajã do Ouvidor, com uma paisagem fascinante.
Oferece várias opções para um almoço ou jantar, os pratos são confecionados com cozinha variada, desde carnes a vários tipos de peixe fresco e mariscos.
Pode encontrar desde linguiça, morcela, torresmo acompanhados de inhame, batata-doce assada, caldeirada de peixe, sopa de peixe, amêijoas da caldeira de Santo Cristo, lapas e cavaco, um leque de peixe fresco e mariscos capturados na Ilha de São Jorge.
Venha visitar !!

Gina Maciel