A história do queijo açoriano está intimamente ligada às características geográficas da maioria das suas ilhas, propensas à regeneração de extensas e férteis pastagens naturais e à história do seu povoamento, assim sendo, a Rota do Queijo, proposta para a Ilha de São Jorge, encontra-se organizada em 3 circuitos e pode ser percorrida durante todos os meses do ano.
Recomenda-se um percurso de carro, acompanhado pelo Roteiro do Queijo, para que seja realizada com maior comodidade e segurança.
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Fonte:http://www.itinerariosculturais.com/sao-jorge/queijos-das-ilhas/
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