O Restaurante
Fornos de Lava localiza-se em Santo Amaro, pertencendo ao Concelho de Velas, da
ilha de São Jorge. Este fica a apenas 4 km da Vila das Velas.
Este foi construído
em pedra, madeira e vidro, sobre uma antiga eira, tendo sido aberto em 2003 por
um galego apaixonado pela ilha.
O seu
restaurante rústico tem uma sala circular rodeada de grandes paredes vidradas
oferecendo aos seus clientes magníficas vistas sobre as ilhas Pico e Faial. A comida caseira é confeccionada em fornos de lenha e na brasa,
com carne, peixe, marisco da ilha e vegetais de agricultura biológica
produzidos na quinta, dispondo de diversos pratos tradicionais, misturando a cozinha açoriana com a galega.
Entre as especialidades, destaca-se as Cataplanas de peixe, as
Parrilhadas, as Lapas e as Amêijoas da caldeira de Santo Cristo.
Elisabete Rosa
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