Na ilha de Santa Maria, mais
concretamente na freguesia do Santo Espírito, Maia existe um conjunto de
encostas voltadas para o mar, dispostas em forma de anfiteatro e organizadas em
currais de pedra vulcânica destinados a proteger a vinha aqui cultivada. A uva
de cheiro encontra aqui um recolhimento de excelência, fazendo com que o vinho
produzido seja o melhor desta ilha.
Além disso, na freguesia de Santa
Bárbara, em S. Lourenço, podemos encontrar uma baía em forma de concha com um
rendilhado vulcânico que aconchega o vinho de cheiro que aqui se cultiva,
conhecido como vinho de S. Lourenço. O quadriculado desagua no mar, onde se
pode usufruir da Praia de S. Lourenço e de piscinas naturais.
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© Bruno Rodrigues
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