Queijadas da Graciosa é um doce
regional da Ilha Graciosa – Açores, com raízes na mais genuína tradição, confecionado
com produtos naturais e de acordo com as normas da doçaria tradicional da ilha.
Num passado recete, era uma
especialidade dominada por muitas donas de casa e não faltava em qualquer festa
ou reunião familiar. Dava-se então o nome de “Covilhete de leite”.
No ano de 2001, o INPI atribuiu a
Maria de Jesus dos Santos Bettencourt Félix, o registo da marca Queijadas da Graciosa, facto que veio
confirmar e, simultaneamente, obrigar a garantir os elevados padrões de qualidade
com que este doce é confecionado.
As Queijadas da Graciosa são comercializadas
atualmente no Continente, Arquipélagos dos Açores e Madeira e U.S.A.
Fonte: Fábrica Queijadas da Graciosa
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