O denominado Alto das Covas que fica no extremo oposto da
Praça velha, foi durante séculos transformada no principal celeiro da cidade de
Angra do Heroísmo. As covas foram especialmente concebidas para guardar o
trigo, que era produzido durante os séculos XV a XVII em abundância na ilha. Esta
forma de acondicionamento preservava o trigo de pragas e evitava a possibilidade do cereal ser saqueado e roubado nos ataques de pirataria que a cidade sofria.
As covas que chegavam a ter aproximadamente 3 metros de
altura, por 1 metro de diâmetro, escavadas em solo vulcânico de areia
consolidada. Depois de introduzido os cereais as covas eram cobertas com tampas
de pedra grandes e redondas, cunhadas com a marca do seu proprietário.
Texto de André Santos
Fonte: Direcção Geral da Cultura - RAA
Imagem : Google Maps
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