Com o natal aproximar-se apresentamos uma receita de um bolo para presentear os seus familiares e amigos nesta época natalicia:
Ingredientes:
- 500 g de farinha ;
- 500 g de açúcar ;
- 250 g de manteiga ;
- 6 ovos ;
- 3 colheres de chá de fermento em pó ;
- raspa da casca de 1 limão ;
- noz-moscada ;
- 1 cálice de aguardente ;
- 1 cálice de vinho do Porto ;
- 500 g de frutas cristalizadas (inclui obrigatoriamente cidrão) ;
- 125 g de nozes ;
- 1,5 dl de melaço ;
- 2 variedades de doce de fruta (2 colheres de sopa de cada: uva, figo, marmelo, morango, capucho, etc.)
Confecção:
Picam-se
as frutas e polvilham-se com farinha. Bate-se a manteiga com o açúcar
até se obter um creme. Juntam-se as gemas, misturam-se bem e
adicionam-se os restantes ingredientes com excepção das claras, sendo
a farinha peneirada com o fermento.
Batem-se as claras em castelo bem firme e juntam-se ao preparado anterior. Deita-se a massa numa forma redonda bem untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se a cozer em forno médio durante cerca de hora e meia. Verifica-se a cozedura com um palito, que deve sair seco.
Batem-se as claras em castelo bem firme e juntam-se ao preparado anterior. Deita-se a massa numa forma redonda bem untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se a cozer em forno médio durante cerca de hora e meia. Verifica-se a cozedura com um palito, que deve sair seco.
Este
bolo, que deve ser feito pelo menos com 8 dias de antecedência,
serve-se no Natal sem qualquer enfeite ou apenas enfeitado com frutas
cristalizadas.
Bom Apetite!
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